Chaque saison comporte ses propres plats. Vicence vous invite a découvrir ses spécialités locales accompagnées des vins adaptés. La caractéristique de cette cuisine locale se distingue pour la qualité de ses produits compte tenu de la diversité de l’environnement.

La fertilité du Pô, la douceur des collines Berici, et les montagne vénitiennes offrent une variété de goûts et de saveurs qui justifient toutes les saveurs de la grande tradition italienne. Vicence et ses provinces offrent une vaste gamme de produits locaux et de spécialités traditionnelles. Des pâtes au pâtisseries, découvrez aussi ses plats typiques tels que la Baccalà alla Vicentina ( recette à base de stcokfish ), très célèbre à Vicenza, “Capponi alla Canevera” (chapon) “Capretto sullo spiedo”(chevreau rôti), “Castrato con risi e bisi”, ( bouillon de riz et de petit pois) et de nombreuses variétés de Rosotto.

Sans oublier les délictueuses asperges de Bassano à la fin de l’été, riches en vitamines. Autres plats typiques à découvrir la Sorpresa di Valli del Pasubio (sorte de salami) souvent servi avec de la polenta, les truites de Valdastico, Torresani (pigeon accompagné de polenta frit), Bigoli con l’arna ( pate aux œufs faites maison au canard) et bien d’autres encore.